Γαρίδες με Σάλτσα Εσπεριδοειδών & Μέλι

meligyrisadmΣΥΝΤΑΓΕΣ0 Comments

garides-food-1846225__340

Η «εκρηκτική» γεύση των εσπεριδοειδών συνδυάζεται με τη γλύκα και το άρωμα του μελιού σε ένα gourmet, νηστίσιμο πιάτο.

 

 

Υλικά (για 4 άτομα)

16 γαρίδες καθαρισμένες

½ φλυτζάνι φρέσκο χυμό εσπεριδεοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ)

2 κουτ. σουπ. μέλι φασκομηλιάς

  1. κουτ. σουπ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 σφηνάκι κονιάκ

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι αναμιγνύουμε το χυμό εσπεριδοειδών με το μέλι και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα. Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Ρίχνουμε τη σάλτσα εσπεριδοειδών πάνω στις γαρίδες και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να καλυφθούν όλες.

Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και το πιπέρι και σερβίρουμε.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *