Γαρίδες με Σάλτσα Εσπεριδοειδών & Μέλι

meligyrisadmΣΥΝΤΑΓΕΣLeave a Comment

Η «εκρηκτική» γεύση των εσπεριδοειδών συνδυάζεται με τη γλύκα και το άρωμα του μελιού σε ένα gourmet, νηστίσιμο πιάτο.

 

 

Υλικά (για 4 άτομα)

16 γαρίδες καθαρισμένες

½ φλυτζάνι φρέσκο χυμό εσπεριδεοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ)

2 κουτ. σουπ. μέλι φασκομηλιάς

  1. κουτ. σουπ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 σφηνάκι κονιάκ

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι αναμιγνύουμε το χυμό εσπεριδοειδών με το μέλι και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα. Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Ρίχνουμε τη σάλτσα εσπεριδοειδών πάνω στις γαρίδες και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να καλυφθούν όλες.

Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και το πιπέρι και σερβίρουμε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *